在浩瀚无际的传统文化中，除了中国以外我想就属日本最具文化底蕴，而无意间寻觅的《知日：不朽的匠人》一书，让我倍感因出版业由量为质的转变而十分高兴。不得不提及此书的相关内容……

此书作者，水上力，年出生于东京，在和果子之家长大的制果职人，被英国权威美食评鉴指南《WHERECHEFSEAT》评为全世界最好的五名厨师之一。在京都和名古屋修行后，年于东京小石川创立了一幸庵，在这里一做就是40年。他所作的《一幸庵》被译成三国语言的《一幸庵》，不仅再次感动了日本国民，也为世界人民再一次揭开了大和文化的面纱。

此书记录了水上力与和果子40年的不解之缘以及在当下作为非物质文化遗产的手艺将何去何从。就机械化而言无疑从各个方面PK掉手艺的“精化”，却无法取代的是手艺承传统赋予我们的精神力量。据了解只要经由水上日的手所做的和果子，无疑是栩栩如生的花鸟鱼虫，也表现出大自然蓬勃顽强的生命力。就此可见机器所制只是形的呈现而非内容的表达。

水上力曾在书中讲到：我爱和果子的所有，所以喜欢所有种类的和果子。虽然和果子的做法和材料并没有很多种类，不同节气时令收割的食物也有不一样的味道，但是构成和果子的最基本材料还是柔软丝滑的豆馅。很多人认为豆馅都是一样的，无非就是豆子磨出来的豆沙。其实不一样，会吃的人会在入口的瞬间就感受到豆馅的存在感。

这不禁让人深深感到了一股坚持不懈以及细致入微的传承精神。而当下无论是做任何事情我们最缺乏的不就是这股子精神吗？

如今线上线下，纸质书与电子书出版的种类繁多，不能说完全的不靠谱，却着实的感到有如潜入内心寻求原本纯粹且极聚匠心的内容并不多见，而此类书籍的出现以及逐渐增多，着实是出版行业的一股清流……

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